Almaunica Syrah Safra 2020
Marca: Almaúnica
Modelo: Almaunica Syrah Safra 2020
EAN: 7898942319044
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Uva: Syrah - Uvas provenientes de um único vinhedo, com área de 0,9 hectares.
Vinícola: Alma Única
Região: Vale dos Vinhedos - RS
Safra: 2020
Descrição: Vinho tinto majestoso de cor rubi intensa com reflexos violáceos. De paladar encorpado, intenso e prolongado. Complexo e distinto, no aroma destacam-se as notas de framboesa, eucalipto, café, pimenta-preta, cacau, passas, tabaco, chá preto e torrefação. O sabor é rico, com uma acidez equilibrada, tanino maduros (macios), marcantes e de boa qualidade. Tem notas de especiarias, com retro gosto persistente.
Colheita manual em pequenas caixas plásticas na segunda quinzena de março. Seleção manual de cachos na vinha, e de grãos em mesa de seleção na entrada da vinícola. Colocação em tanque de fermentação por gravidade. Pré maceração a frio durante 2 dias. Fermentação alcoólica mediante leveduras selecionadas a temperatura controlada de 25°C durante 14 dias e, na sequência, com a fermentação malolática. Maturação do vinho em barricas, 50% em carvalho francês e 50% em carvalho americano por um período de 20 meses e após, repousou nas caves subterrâneas da vinícola.
Harmonização: Acompanha carne de caça, queijos fortes, lombo de cordeiro assado, risotos, massas com molhos ricos e estruturados.
Álcool: 13,8%
Temperatura de Serviço: 15° a 18°C
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