IRREVERENTE TINTO - ID

Origem: Portugal, Terras do Dão

Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro

CARACTERÍSTICAS: Aspecto Límpido, de cor Rubi com reflexos púrpura, tonalidade com presença de alguns laivos grená. Aroma de ameixa madura, cereja preta e amora, casando-se com notas de cacau e especiarias. Com sabor: Redondo e complexo conferindo-lhe personalidade e distinção. É um vinho que se apresenta pronto para se consumir no entanto poderá ser guardado por mais 7 anos.

Barrica: Estágio em madeira de carvalho durante 5 meses seguindo-se de 5 meses em garrafa

Volume Alcoólico: 13 %

FACTORES DE QUALIDADE

Clima: Mediterrâneo

Solo: Granítico e argilo calcário

Sub Região Vitícula: Castendo, Serra da Estrela e Alva Preto

TECNOLOGIA VINÍCOLA

Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare

Tipo de Poda: Cordão duplo, cordão simples e guyot

Rendimento por Hectare: 5 ton. de uvas por hectare

TECNOLOGIA ENOLÓGICA

Tipo: Tradicional, vinificação clássica

Fermentação: Com temperatura controlada até aos 28º C. durante 5 a 6 dias