IRREVERENTE ROSE - ID

Origem: Portugal - Região do Dão

Uvas: Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen

Características: Um vinho diferenciado, de cor rosado com reflexos cereja, estrutura e acidez equilibrados e um frescor sem igual remetendo a leves notas de framboesa, groselha e flor de laranjeira. Boa persistência gustativa.

Barrica: 12 meses em barricas de inox

Harmonizção: Saladas de verão e frutos do mar, risotos a base de verduras, legumes gratinados, acompanha muito bem frutas e é fantástico com pratos agridoces e apimentados.

Volume alcoólico: 13%

Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico
Sub Região Vitícula: Serra da Estrela

TECNOLOGIA VINÍCOLA
Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão duplo, cordão simples e guyot
Rendimento por Hectare: 5 ton. de uvas por hectare

TECNOLOGIA ENOLÓGICA
Tipo: Vinificação de prensagem de uvas inteiras com ligeira maceração pelicular
Fermentação: Com temperatura controlada até aos 12º C durante 10 dias